Who is talking about food?

Herkes..

Ev hanımları, doktorlar, koçlar, online eğitim alanlar, spor eğitmenleri vs. diğer meslek grupları, hatta 10-20 kilo verenler, …

Kısacası tüm insanlar… 

Peki neden?

Çünkü gıda tüm canlıların büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan tüm besin maddeleridir.

Tüm insanlar yemek yiyor, zevk keyif için ya da sağlık için ya da sadece yasamak için. Birçok insan sağlıklı yasam için tükettikleri gıdayı sorguluyor.

Yani gıda herkese hitap eden bir konu…

Neden hitap ettikleri müşteriler sinirli olsun, herkese hitap etmek istiyorlar.

Aristoteles ne demiş ‘Cahil insan konuşur, bilge insan ise sorgular ve düşünür.’

O yüzden sizi sorgulamaya davet ediyorum.

Lütfen duşunun ve irdeleyin. Bakin bakalım gıda hakkında görüşlerini dinlediğiniz kişinin uzmanlık alanı nedir?

Uzman kimdir?

Uzman, o alanda eğitim almış, o alanda uzun yıllar calismis ve o alanda yetkinliğe sahip kişidir.

Örneğin çocuğunuz hasta olduğunda çocuk hastalıkları uzman doktoruna gidersiniz. Çocuk hastalıkları uzman doktoru kimdir? Tip eğitimini almış çocuk hastalıkları alanında uzmanlık eğitimini tamamlamış ve alanda çalışan, o alanda yetkiye sahip olan kişidir.

O zaman biz niye gıdalar hakkında uzman kişiyi dinlemiyoruz?

Gıdalar konusunda uzman olanlar kimdir?

Tahıl, sebze, meyvelerin bilimsel yöntemlerle yetiştirilmesi alanında bilgi ve beceriye sahip nitelikli kişiler Ziraat Mühendisleridir.

Gıda bilimi, gıda prosesleri ve gıda güvenliği konusunda uzman kişiler Gıda Mühendisleridir.

Aşçılar, lezzetleri, pişirme tekniklerini anlamak ve mutfakta taze malzemelerle sıfırdan tarifler oluşturmak için eğitilmiş uzmanlardır.

Ozel beslenme, öğün planlanması ve diyet alanında uzman kişiler diyetisyenlerdir.

Gıda bilimi ve beslenme alanında uzman kişiler ise Gıda mühendisliğinden mezun beslenme bilim dalında yüksek lisans ve doktora yapmış olan kişilerdir.

O yüzden lütfen kimi dinlediğinize ve kimden ne öğrendiğinize dikkat edin. Yanlış bilgilerle beyninizi yormayın ve kendinizi strese sokmayın.

Sevgiyle kalin,

Food Dr. & Chef